ปลาสลิดผัดพริกแกงอาหารพื้นบ้านเมนูผัดพริกแกงวิธีทำปลาสลิดผัดพริกแกงไม่ยากเลยทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำปลาสลิดผัดพริกแกงคือเทคนิคการเตรียมอาหารและการปรุงรส เมนูอาหารขอนำเสนอเมนูปลาผัดกับเครื่องพริกแกงหอมสมุนไพรมีประโยชน์ต่อสุขภาพคือปลาสลิดผัดพริกแกง เคล็ดลับการทำปลาสลิดผัดพริกแกงคือวัตถุดิบคุณภาพ
เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติสูตรปลาสลิดผัดพริกแกง เมนูปลาผัด อาหารง่ายๆ ผัดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง
เนื้อปลาสลิด 1 ตัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 2 กลีบ บด
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต้ะ
กะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วฝักยาว 2 เส้น ซอย
ใบมะกรูด 2 ใบ ซอย
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
วิธีทำปลาสลิดกรอบผัดพริกแกง เริ่มจากนำปลาสลิดไปทอดให้กรอบก่อน ตั้งกระทะน้ำมันนำปลาปลาสลิดลงไปทอดให้กรอบ จากนั้นนำมาพักไว้ก่อนเริ่มผัด โดย ใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้หอมก่อน จากนั้นจึงใส่พริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้สุกไม่ต้องใช้ไฟแรงใส่ถั่วผักยาว และ ใบมะกรูด ลงไปผัดปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลขั้นสุดท้ายใส่ กะทิ ลงไปผัดพอให้แตกมัน ใส่เนื้อปลาสลิดลงไปคลุกกับซอส