แตงโมปลาแห้งเป็นอาหารไทย ที่เพื่อน ๆ หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินและไม่เคยทานมาก่อนอย่างแน่นอน เพราะหาซื้อยากมาก ปัจจุบันไม่ค่อยมีคนทำขาย แตงโมปลาแห้ง ประวัติเริ่มแรกมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา ในอดีตมีชื่อว่าเมนูปลาแห้งแตงอุลิด รวมทั้งยังปรากฏในจดหมายเหตุความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวีหรือเจ้าครอกวัดโพธิ์ ณ เหตุการณ์ที่ประเทศไทย
ได้จัดเตรียมงานพระราชพิธีสมโภชน์พระแก้วมรกต และได้เฉลิมฉลองวัดพระศรีสัตนศาสดาราม เมื่อปีพุทธศักราช 2352 อาหารไทยโบราณเมนูจัดอยู่ในประเภทของอาหารว่าง เหมาะกับการทานช่วงหน้าร้อนมาก เพราะจะช่วยให้คลายความร้อน เย็นสบายมากขึ้น นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นเมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพ เนื่องจากแตงโมมีสาร ANTI-OXIDANT และวิตามินสูง บำรุงผิว ชะลอวัย ส่วนปลาแห้งเป็นสารอาหารที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ ประเทศไทย เป็นประเทศที่สภาวะอากาศค่อนข้างร้อน ดังนั้นเมนูแตงโมปลาแห้ง จึงเป็นเมนูที่เหมาะสมมากสำหรับคนไทย รสชาติหวาน เย็น น้ำชุ่มฉ่ำ ของแตงโม จะช่วยให้ดับกระหาย คลายร้อนได้เป็นอย่างดี